Fried Broccoli with Shitake Mushroom & Carrot- Chef Joha.

Bismillah...Tuan dan Cik Puan yang di rahmati Allah

Resepi ini Kak Nurr copy paste dari Group Resepi Ekperimen resepi dari Chef Joha Singapore. Kredit to Chef Joha -Jazakallah dan mohon halalkan ye Chef.Memang sedap dan mudah cara membuatnya pada mereka yang vegi lover mesti cuma resepi yang mudah ini

Fried Broccoli with Shitake Mushroom & Carrot.Bon Appetit.

Bahan2nya
Broccoli - dipotong kecil2
1 batang Carrot - dihiris serong

8 ketul Shitake Cendawan - dihiris
1/2 biji bawang di hiris
1 cili merah dihiris
1 cili hijau dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1/4 inch halia - dihiris
1 kuib knoor ikan bilis
Garam secukup rasa
1 sudu besar minyak bijan
1/2 cawan air/stok
Minyak untuk menumis
Bawang Goreng untuk taburan khiasan

Cara2nya

1. Panaskan minyak , masuk bawang2 rempah yang sudah dihiris.
2. Biarkan bawang nya lembut. 
3. Masukan hirisan carrot, masakan sebentar, masuk air sedikit dan sayur broccoli, gaulkan bersama minyak bijan. Masukan cendawan Shitake bila wap mula naik. Tutup periok sebentar, biarkan sayur masak sekejap, letakan garam secukup rasa. 
4.  Sajikan panas2 taburkan bawang goreng sedikit.jangan masak terlalu lama supaya sayur tak terlalu masak.

Selamat mencuba.....