GULAI IKAN TONGKOL

Bismillah....
Tuan dan Cik Puan yang di rahmati Allah.
Entry kali ini gulai nasi dagang tapi dalam versi yang lain pulak,  anak2 kak Nurr memang suka dengan gulai ini. Jom semak resepinya di sini..

 Bahannya:

 1 ekor akan aya(tonggkol)
 1 mangkuk santan pekat

 1 mangkuk santan cair

 3 sudu besar rempah kari ikan
 6 keping asam keping

10 biji cili padi garam,gula nisan dan perasa secukupnya
 
Bahan mesin 

 6 biji bawang merah,

3 ulas bawang putih,

1 inci halia ,

1 inci lengkuas
15 tangkai cili kering 

Caranya:

1. Kukus ikan bersama asam keping dan sedikit air sehingga masak dgn api yg perlahan.
2. Masukkan santan pekat ke dalam periuk masak santan dgn api yg perlahan sehingga pecah minyak.  
3. kemudian masukkan bahan yg di blend ke dalam santan.
4. Bila dah agak garing, masukkan rempah.tumis sehingga naik minyak.
5.  Masukkan gula, garam,perasa dan asam keping.
6. Masukkan santan cair dan tunggu sehingga mendidih dan naik minyak barulah masuk ikan tongkol yg direbus bersama dengan airnya.
7. Masukkan cili padi dan biarkan mendidih seketika..