NASI TOMATO

 Assalamualaikum entry kali ini kak Nurr masukkan nasi tomato resepi ada banyak resepi  dan cara memasak nasi tomato kali ini kak Nurr tukil resepi dari chef Joha Hasan,  kak Nurr dah ubah suai sedikit bahannya mengikut apa yang ada kat rumah, satu resepi yang sedap menjadi kegemaran anak2 kak Nurr

Bahan:

 1 kg Beras Basmati  - direndamkan beras selama 20mins

1 botol kecil  yogurt 

2 biji tomato dipotong dadu kasar2
1 tin kecil tomato puree (kimball)

Bahan tumis:

2 biji bawang besar - dihiris2

1 genggam duan pudina (petik duan2nya)
3 akar duan ketumbar - ditumbuk lumat dengan bawang putih
4 ulas bawang putih - ditumbuk dengan akar ketumbar

10 biji bawang merah - hiris

 2 batang kayu manis
2 biji bunga lawang
8 biji buah pelaga

4 biji bunga cengkih
2 sudu teh jintan halus
2 sudu teh serbuk ketumbar
2 sudu teh serbuk kari - kak Nurr gantikan dgn rempah beriani
3 ikat daun pandan
2 cawan stok daging / ayam
Garam secuckup rasa
1 tin sederhana Minyak sapi atau Mentega & 3 sudu besar minyak masak

Bahan hiasan:

sedikit gajus dan kismis goreng sebentar dlam minyak sapi ketepikan.

bawang goreng

daun ketumbar

Cara2nya
Panaskan minyak  masukan bahan2 bawang hiris, bawang putih, akar ketumbar, rempah (4 kawan) daun pandan, tomato buah, puree dan yogurt. 

Goreng bahan2 nya hingga bau harum, letakan garam secukup rasa. 

Masukan beras dan gaulkan pelahan supaya sebati. Bubuhkan daun ketumbar & daun pudina. 

Tuangkan air stok daging/ayam cukup untuk menanak nasinya.
Tutup periuk biarkan nasi nya masak. 

Bila sudah masak, taburkan bawang goreng,gajus, kismis dan daun ketumbar.

Kak Nurr hidangkan nasi bersama ayam goreng berempah, ayam masak merah dan jelatah timun dan nenas.