Koleh Kacang

Haiiii....lama xbersiaran disini.Alhamdulillah hari kak nur nak kongsi resepi sejenis kuih tradisional yang sedap dan enak sekali. Jom kita kongsi resepi.

Kuih Koleh Kacang

Bahan tahi minyak:
1 cawan santan...masak dengan api perlahan sehingga santan jadi minyak..asingkan minyak dan tahu minyak.

Bahan koleh:
1 cawan gula merah
1 keping gula nisan
2 cawan air
(Masak air gula dan tapiskan )

1 cawan santan
1 cawan tepung kacang hijau.
 2 helai daun pandan disimpul
 1/2 camt garam.

Caranya: ~Air Tangan Nur~
Masukkan tepung,santan dan air gula
Gaul sebati sehingga semua tepung larut Masukkan garam dan daun pandan.
Kacau di atas api sehingga adunan berkilat.
Masukkan minyak yang di masak tadi sambil terus mengacau sehingga minyak sebati dalam adunan.
Tuang kedalam loyang ratakan dan tabur tahi minyak di atasnya.

Selamat Mencuba
~Air Tangan Nur~

DONUT GEBUSSS...

Bahannya:
1000gm tepung roti/tepung gandum
100gm gula
11gm mauripan
4 biji telur
400 ml air
140gm marjerin/butter
2  camca teh  garam
4 camca besar susu pekat manis
1 camca teh bread improver.

Caranya:
1. Ayak tepung ke dlm sebuah mangkuk, masukkan gula garam butter dan telur.
2. Campurkan yis dengan sedikit gula dan sedikit air.
3. Masukkan yis kedalam adunan tepung dan masukkan air sedikit sedikit,mix adunan dengan mesin pengadun  sehingga sebati dan doh berkilat.
4.Rehatkan doh sebentar setelah doh naik tumbuk2 doh,
5.Canai  dan terap rehatkan doh sekali lagi biarkan doh naik sebentar. (jangan terlalu lama nanti susah nak angkat waktu menggoreng.)
6. Kemudian bolehlah digoreng menggunakan api perlahan..

Asam Pedas @ Asam Tumis Kepala Ikan

Haiiii!....

lama Kak Nur tak bersiaran disini, maklumla keadaan kesihatan yang tak berapa ok sejak akhir-akhir ini.Apa pun alhamdulillah syukur dengan nikmat yang diberi dan redho dengan ujiannya. Jom kita tengok resepi asam pedas ni yang lebih sedap bila diletakkan dengan sedikit nenas dan rempah kari .

Bahannya:

1 kepala ikan jenahak- apa ikan pun boleh

1/2 biji nenas -potong baji

sedikit daun kesum

1 camb asam jawa + 1 mangkuk air

2 camb rempah kari ikan.

daun kesum

Bahan mesin

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

10 biji cili kering- jika nak pedas boleh tambah lagi

1 inci kunyit

2 batang serai

sedikit belacan

1 daun limau purut.

minyak, garam n sedikit gula.

Caranya:

Panaskan minyak tumis bahan hingga wangi/ pecah minyak masukkan air asam. 

Tambah sedikit lagi air mengikut kesesuaikan yang ni agak-agak lah ye.

Bila mendidih masukkan nenas, ikan dan daun kesum.

Perisakan rasa garam masam dan manis sedia untuk di hidangkan.

Selamat Memasak...

DONUT

Assalam Tuan dan Cik Puan yang di rahmati Allah.

Hari ni Kak Nur nak kongsi resepi donut yang gebus dan tetap lembut walaupun di simpan semalaman insyaallah..

Bahan-bahannya:

500 gm tepung gandum@ hight protin 

4 gm baking powder

4 gm softoner

4 gm improver

40 gm gula castor

11 gm yis@ 1 paket

8 gm garam

70 gm shortening

100 ml susu segar

2 biji telur

1 biji kentang putar/ potato flakes

Caranya:

 Satukan semua bahan cecair susu, air dan telur.

 Masukkansemua bahan kering yis tepung dan kentang kedalam bread maker/mixer.

 Uli doh sehingga sebati masukkan shortening dan uli hingga elastik

Bahagikan doh 30g canai dan terap dengan acuan donut

Rehatkan doh sehingga kembang 45-50 minit.

Tip tutup adunan sengan kain tuala lembab untuk mengelakkan permukaan donut kering.

Panaskan minyak dan goreng donut sehingga kekuningan sejatkan minyak.

Gaulkan dengan gula ketika donut masih suam.

SAYUR LODEH

Salam Silatulrahim...
Hari ini Kak Nur masak sayur lodeh, satu menu yang senang campak2 dan leburkan saja dalam kuali.Anak-anak kak Nur suka makan dengan nasi tapi orang selatan suka makan dengan lontong.
Jom kita semak bahan dan caranya..

Bahan-bahannya:
   1/4 kobis
   1 batang lobak merah
   2 biji terung bulat
   1 paket suhun
   1 paket tempe
   1 biji capsicum
   1 inci lengkuas-ketuk sedikit
Bahan tumis:
    cili padi- (ikut suka nak pedas atau tidak)
   (cili kering pun boleh guna juga tapi kak Nur lebih suka guna cili padi)
   4 ulas bawang merah
   2 ulas bawang putih
   1 inci kunyit 
   1 inci halia
   1 batang serai
   1 camca besar rempah soto
   2 biji buah keras
   1 camca teh serbuk belacan
   2 camca besar udang kering
   Kisar semua bahan dengan sedikit air.
sedikit minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa.

Canya:
Panaskan minyak masukkan lengkuas dan bahan kisar sehingga wangi.. 
Masukkan santan kacau selalu supaya santan tak pecah minyak. 
perisakan garam secukup rasa.
Kemudian barulah masukkan bahan sayuran, mulakan dgn kacang, lobak merah, terung, tempe, tauhu, suhun dan kubis.
Biarkan mendidih sebentar siap untuk di hidangkan.

KERABU PEKASAM DAGING

Alhamdulillah lama betul kak Nur tak bersiaran di sini.
Jom kita mulakan dengan lafaz Bismillah.
Hari ini kak Nur kongsikan satu resepi yang mudah tapi sedap dan membuka selera.

Bahan:
1 paket pekasam daging yang sudah di goreng.
1/2 batang lobak merah- potong/sagat memanjang
1 paket kecil suhun di celur
1 pokok daun sederi atau daun ketumbar.
1 labu bawang besar-mayang nipis
5 biji cili padi- potong halus
1 biji limau nipis@ 1/2 biji lemon.
Gula dan garam secukup rasa.

Caranya:
Perahkan limau ke dalam mangkuk.
Masukkan cili padi, bawang,gula dan garam.
Masukkan pekasam gaul rata.
kemudiam masukkan semua bahan lain gaul rata.
Ok siap untuk di hidangkan bersama nasi panas.

Selamat mencuba...

NASI ULAM KEDAH

Biasanya nasi ini popular di bulan puasa. Sekiranya anda berkesempatan ke bazar Ramadan ramai yang akan menjual nasi ulam ini. Lagi banyak jenis daun ulam yang digunakan lagi sedap rasanya, ada juga orang tua-tua dahulu panggil nasi seratus kerana ia menggunakan 100 jenis ulam.Keenakannya akan lebih dirasai bila ia dimakan bersama sayur keladi.

Bahan ulam:
Daun kesom,daun kadok, daun selom, daun pegaga, daun putat, daun cemumar, daun samak, daun bebuas,daun kunyit, daun mengkudu, daun sekentut, daun lemuni, daun ulam raja,daun kunyit daun cekur,daun kopi,daun beluntas,daun inai, daun mambu,daun kari,daun jintan hitam dan apa-apa daun la yang boleh buat ulam

*semua daun ini dipotong halus seperti kita membuat bunga rampai.

Bahan diparut halus:
Serai, lengkuas, halia dan bawang besar.

Bahan tumbuk halus:
Lada hitam
Kelapa digoreng kemudian tumbuk kasar (jangan sampai halus seperti kerisik)
Ikan tenggiri masin/ikan talang/ikan gelama( di goreng)

Bahan perisa:
Limau nipis dan sedikit garam

Caranya:
 Campurkan semua bahan tumbuk dan parut kedalam mangkuk.
Masukkan jus limau  gaul rata masukkan daun yang telah di potong tadi perisakan dengan garam.
Bila dah siap gaulkan degan nasi yang telah di sejukkan dahulu.


Sayur Keladi

4 batang keladi disiang dan dicelur. 

200g udang basah sederhana.
2 ekor ikan kembung dibakar dan ambil isinya sahaja

Bahan mesin
5 tangkai cili merah
10 ulas bawang merah 

1cm belacan
1camb lada hitam 

6 keping asam keping
garam dan gula secukup rasa 
1 biji buah pinang-belah 2 (untuk mengelakkan rasa gatal keladi)

Daun kesum

Caranya:
Semua bahan yang dimesin direbus hingga mendidih.

Masukkan keladi, asam keping,buah pinang, ikan  dan udang.
Perisakan dengan garam dan masukkan daun kesum.

BROKOLI SOS TIRAM

Bismillah...

Tuan dan Cik Puan yang di rahmati Allah...

Entry kali ni nak kongsi satu  menu yang mudah tetapi berkasiat. Jom  semak resepinya

Bahan:

200gm  brokoli-potong baji

2 keping tauhu-potong 8 

2 pokok pakcoi-potong 2in

1 biji lada  merah-potong  menyerong

1 labu bawang besar-potong bulat

2sudu besar sos tiram + 3sudu besar air +sedikit garam 

2sudu besar minyak zaiton

3 ulas bawang putih -dadukan

Caranya:

1. Panaskan sedikit air dalam  periuk sehingga  mendidih masukan brokoli sebentar kemudian toskan.
2. Panaskan  minyak dalam  kuali masukan bawang putih sehingga wangi,  masukkan tauhu dan sos gaul sebati.
3. Akhir sekali  masukkan sayuran. perisa garam  secukup rasa..

Selamat  mencuba....

GULAI IKAN TONGKOL

Bismillah....
Tuan dan Cik Puan yang di rahmati Allah.
Entry kali ini gulai nasi dagang tapi dalam versi yang lain pulak,  anak2 kak Nurr memang suka dengan gulai ini. Jom semak resepinya di sini..

 Bahannya:

 1 ekor akan aya(tonggkol)
 1 mangkuk santan pekat

 1 mangkuk santan cair

 3 sudu besar rempah kari ikan
 6 keping asam keping

10 biji cili padi garam,gula nisan dan perasa secukupnya
 
Bahan mesin 

 6 biji bawang merah,

3 ulas bawang putih,

1 inci halia ,

1 inci lengkuas
15 tangkai cili kering 

Caranya:

1. Kukus ikan bersama asam keping dan sedikit air sehingga masak dgn api yg perlahan.
2. Masukkan santan pekat ke dalam periuk masak santan dgn api yg perlahan sehingga pecah minyak.  
3. kemudian masukkan bahan yg di blend ke dalam santan.
4. Bila dah agak garing, masukkan rempah.tumis sehingga naik minyak.
5.  Masukkan gula, garam,perasa dan asam keping.
6. Masukkan santan cair dan tunggu sehingga mendidih dan naik minyak barulah masuk ikan tongkol yg direbus bersama dengan airnya.
7. Masukkan cili padi dan biarkan mendidih seketika..

SERAWA PISANG

Bismillah....

Tuan dan Cik Puan yang dirahmati Allah. 

Entry kali ini kak Nurr nak kongsi resepi serawa pisang bahasa orang utara jika di selatan ia di kenali dengan nama pengat. Jom baca resepinya;

Bahannya:

2 biji pisang nangka

1/4 cawan  sagu

1/2 cawan santan  pekat

2 cawan santan cair

1/2 cawan gula pasir

2 helai daun pandan

Caranya:

1. Panaskan  santan cair bersama gula dan daun  pandan sehingga mendidih.
2. Masukkan pisang sagu dan santan cair kacau selalu agar santan tidak peecah minyak.
3. Siap utk di hidangkan

Selamat mencuba.....

Fried Broccoli with Shitake Mushroom & Carrot- Chef Joha.

Bismillah...Tuan dan Cik Puan yang di rahmati Allah

Resepi ini Kak Nurr copy paste dari Group Resepi Ekperimen resepi dari Chef Joha Singapore. Kredit to Chef Joha -Jazakallah dan mohon halalkan ye Chef.Memang sedap dan mudah cara membuatnya pada mereka yang vegi lover mesti cuma resepi yang mudah ini

Fried Broccoli with Shitake Mushroom & Carrot.Bon Appetit.

Bahan2nya
Broccoli - dipotong kecil2
1 batang Carrot - dihiris serong

8 ketul Shitake Cendawan - dihiris
1/2 biji bawang di hiris
1 cili merah dihiris
1 cili hijau dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1/4 inch halia - dihiris
1 kuib knoor ikan bilis
Garam secukup rasa
1 sudu besar minyak bijan
1/2 cawan air/stok
Minyak untuk menumis
Bawang Goreng untuk taburan khiasan

Cara2nya

1. Panaskan minyak , masuk bawang2 rempah yang sudah dihiris.
2. Biarkan bawang nya lembut. 
3. Masukan hirisan carrot, masakan sebentar, masuk air sedikit dan sayur broccoli, gaulkan bersama minyak bijan. Masukan cendawan Shitake bila wap mula naik. Tutup periok sebentar, biarkan sayur masak sekejap, letakan garam secukup rasa. 
4.  Sajikan panas2 taburkan bawang goreng sedikit.jangan masak terlalu lama supaya sayur tak terlalu masak.

Selamat mencuba.....

UDANG MENTEGA VS NESTUM

Assalam  Tuan dan Cik Puan yang di rahmati Allah.

Hari ini Kak Nurr nak kongsi resepi udang mentega digandingkan dengan cereal nestum yang amat enak dan rangup. Jom semak resepi.

Bahannya:

125gm butter
2 mangkuk minyak
1 mangkuk nestum
1/2mangkuk susu cair 
5 biji kuning telur-dipukul sedikit
10 ekor udang kertas
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
8 biji cili api*
6 tangkai daun kari
sedikit pati ayam,gula dan garam

Caranya:

1. Perap udang dengan sedikit garam
2. Potong bahan bertanda* 
3. Panaskan kuali masukkan minyak dan butter.
4. Tuang telur angkat tinggi macam teh tarik sambil kacau dengan senduk sehala lawan jam. biarkan ia garing angkat dan toskan minyak.
5. Goreng udang sehingga masak toskan.
6. Buang lebihan minyak tinggal sedikit untuk menumis.
7. Tumis bawaang putih dan halia,  masukkan cili padi dan daun kari, gaul sebati masukkan susu cair gula, garam  dan pati ayam.
8. Masukkan udang dan nestum  gaul sebati.
9. Angkat dan taburkan telur yg di goreng tadi.

Selamat  mencuba...

ROTI JALA/ROTI KIRAI

Bismillah. Hari ini kak Nurr minum petang dengan roti jala, dah lama xmasak kali ini kak Nurr buat bersama putera kak  nurr anak Farihin yang suka sangat menolong kak Nur bila ke dapur. Jom kita semak resepinya

Bahannya:

3 cawan tepung gandum

3 ½ cawan air

2 biji telur

sedikit pewarna hijau

1 sudu besar minyak masak

1 sudu kecil garam

1camb majerin+sedikit minyak (untuk merenjis)2 helai daun pandan siat dan lipat dua ikat dgn getah di hujungnya(di gunakan untuk merenjis roti jala

Caranya:

1. Campurkan semua bahan kisar dalam pengisar, rehatkan adunan 15-30 min.
2. Panaskan kuali non stick lengserkan dgn sedikit minyak pada kuali.
3. Kirai adunan ke dalam kuali menggunakan acuan sehingga menjadi seperti jala .
4. Renjis sedikit minyak di atas adunan.
5. Angkat adunan yg masak terbalikan bahagian atas ke bawah.
6. Buat hingga habis, kemudian gulung adunan sehingga selesai.

Selamat mencuba...

LAKSAM KELANTAN

Bismillah...Tuan dan Cik Puan yang dirahmati Allah...
Laksam ada berbagai versi sama seperti laksa.kali ini kak Nurr buat laksam Kelantan, ada juga laksam utara Kedah/Perlis, Laksam utara lain sedikit sebab letak kerisik dan cili giling sedangkan laksam kelantan letak lada hitam. Jom kita lihat bahan-bahannya untuk membuat laksam dan kuahnya.

Bahan Kuah:

1 kg ikan selayang - rebus ambik isi dan kisar tapis tulang ikan.

1/2 kg santan pekat 

Air secukupnya

Bahan kisar:

10 ulas bawang merah  

1 inci halia 

1/2 inci lengkuas

2 btg serai - ketuk 

2 sk serbuk lada hitam

4keping asam keping 

Daun kesumGaram 

Gula secukup rasa.

Caranya:
Satukan semua bahan di atas dan masak di atas dapur sehingga mendidih dan masak. Masukkan garam dan gula. Sesuaikan rasa dan kepekatan, masukkan daun kesom dan tutupkan apinya.

Bahan Laksam.

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung ubi

5 cawan air suam 

1/2 sk garam 

1 camb minyak

Caranya:

Blendkan semua bahan dan perapkan 15 min.Panaskan kukusan letakkan tudung periuk dan kukuskan laksam hingga masak, angkat dan gulung. Potong laksam bila nak makan. 

Bahan Ulam: 

Kacang panjang 

Daun kesum 

Timun batang 

Bawang besar

Bunga kantan
Sambal-(kisar/tumbuk cili kering garam dan sedikit belacan)

BUBUR SUGI

Bismillahhirrohmanirrohim...
Hari ni jom kita buat  bubur sugi sejenis manisan yang menjadi kegemaran India muslim(Mamak) atau Arabian. Bahan2 yang digunakan mudah di cari, cubalah memang sedap. Resepi asal dari Mamu Haji yang memang pakar dalam hal masak2 terima kasih Mamu.

Sumber :Mamu Haji

BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung suji.
1 cawan gula pasir- (Kak Nurr letak 1/2 cawan ja gula perang)
2 sudu besar minyak sapi
3 cawan susu cair( Kak Nurr guna satu kotak susu fresh milk yg 1lt)
sedikit badam kismis dan gajus(dalam segenggam)
sedikit pewarna oren merah @kuning
3 biji pelaga ketuk buang bijinya
Secubit garam.

CARANYA:

1.  Panaskan kuali TEFAL(xnak bagi melekat kualai lain pun boleh)
2. Masukkan minyak sapi (ghee) bila cair masukkan buah pelaga, kismis,badam dan buah jangus. sentiasa kacau. Kismis bila gelombong menunjukkan ia telah cukup masak. Keluarkan semua bahan gorengan kecuali pelaga dan asingkan.
3.  Masukkan tepung suji dan kacau rata dan gorengkan hingga warna keperangan jangan jadikan terlalu perang. Gorengan sesuai tepung suji ialah bila dah wangi. Semasa gorengan ini tentukan sentiasa digaul rata supaya gorengan tepung sekata. Pastikan suhu sentiasa rendah dan tepung suji tidak terbakar atau hangus.
4. Masukan gula sedikit dmi sedikit dan keseluruhan gula cair dan adun bersama tepung suji.
5. Masukan susu sedikit demi sedikit dan sentiasa kacau dengan adunan tepung. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sehingga kepekatan yang anda perlukan.
6.  Masukan 1/2 bahan yang goreng buah badam,gajus dan kismis.
7.  Masukan perwarna dan secubit garam.tuang kedalam loyang dan ratakan tabur 1/2 lagi lebihan kekacang.

Selamat mencuba...

DIY...Garam Masala

RESEPI GARAM MASALA-Sumber Fb Mamak Haji.. 

Bismillah...Dah lama xmenulis disini, Jom hari ini kita kongsikan bagaimana untuk membuat rempah garam masala sendiri.Terima kasih pada Mamu Haji yang empunya resepi. pada anak2 dan adik2 cara mudah nak nak dapatkan rempah2nya pergilah ke kedai Mamak or India...insyaallah semua bahan2 ada di jual disana...ataupun pada yang malas mencari atau membuatnya contact kak Nurr insyaallah kak Nurr boleh sediakan. Jom kita baca bahan2nya...
BAHAN-BAHAN:
4 sudu besar (tbsp) biji ketumbar/corriander seed.
1 sudu besar biji jintan putih/cummin seed.
1 sudu besar lada hitam.
1 1/2 sudu besar halia kering/salai (senang boleh didapati di kedai rempah.
3/4 sudu besar buah pelaga.
3/4 sudu besar cengkih.
3 kuntum bunga lawang.
5 biji cili kering.
3/4 sudu besar kulit kayu manis yg telah dihancurkan.
3/4 sudu besar daun salam India/daun beriani yg telah dihancurkan (selalunya jenis kering rapuh dijual dikedai mamak rempah).
CARA-CARA:
1. Goreng kering semua rempah ini dengan api sederhana. Jangan hanguskan.
2. Selepas garing, keluarkan dan sejukan. Bila sejuk keluarkan isi (biji) buah pelaga untuk elak pahit.
3. Kisar kesemua rempah di pengisar kering sehingga halus. Boleh juga adunkan dengan serbuk buah pelaga 1/4 sudu kecil. Simpan dibotol yang kedap udara.Tempoh penggunaan adalah sehingga 6 bulan.

dan selamat mencuba....

Gambar kredit to Mamak Haji...

 —

Nasi Arab Hujan Panas

Bismillah...
Entry kali ini Kak Nurr nak kongsikan satu resepi nasi arab yang mudah diubah suai menjadi nasi hujan panas.Kebetulan rempah ratus masih banyak dekat rumah ni, kak Nurr buatkan nasi ini dimakan bersama ayam panggang, salsa dan sup.Jom kita lihat caranya.

Bahan-bahan:
3 cwan beras basmathi basuh dan rendam 15-20 minit toskan
4 cwan air rebusan ayam(rebus ayam bersama rempah2 nasi arab)

garam secukup rasa

Pewarna kuning, hijau dan merah

Bahan tumis A
1 inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan } disimpul
3 camb minyak sapi

2camb minyak masak

Bahan tumis B:
6 ulas bawang merah } dikisar
4 ulas bawang putih } dikisar
1 sm halia } dikisar

2 batang serai dikisar

Caranya:

1. Panaskan minyak masukkan bahan tumis A dan B kacau sehingga wangi.
2. Masukkan air rebusan ayam biarkan mendidih masukkan beras dan sedikit garam.Bila air dah mula kering tuangkan pewarna pada 3 tempat yang berlainan tutup periuk.
3. Bila nasi dah masak gaulkan dengan garfu perlahan2 untuk mendapatkan nasi yang berwarna warni                                                

Selamat mencuba....

MARAK @ SUP ARAB

Bismillah
Entry kaki ini kak Nurr masukkan resepi Marak ataupun sup yng dimakan bersama dgn nasi arab. Satu resepi yang mudah dan ringkas.walaubagaimanapun ia telah di olah dgn bahan yg ada kat rumah..

Sumber:LYDIA'S Q8 TABLE
Bahannya;
1 biji bawang besar-di dadu halus
2 ulas bawang putih- dicincang halus
1-2 biji cili hijau capcicum
2 biji  tomato- kupas kulitnya & didadu kasar
1/2 batang karet- dadu  kasar
1 biji ubu kentang -dadu kasar
Sedikit daun ketumbar -potong kasar
Air rebusan ayam secukupnya
1 camb lemon jus
2 camb minyak masak
Garam secukup rasa

Caranya:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bawang besar hingga layu
2. Masukkan bawang putih biarkan sebentar hingga terbit bau.
3. Masukkan sayuran dan gorengkan sebentar.
4. Masukkan air/ chicken stock, biarkan mereneh hingga sayuran masak
5. Dan masukkan jus lemon serta garam.Taburkan daun ketumbar tutupkan api.
6. Hidangkan dengan nasi..

NASI DAGANG

Bismillah...
Entry kali ini resepi nasi dagang mak angkat kak Nurr dari Terengganu Alhamdulillah kebanyakkan resepi Pantai Timur kak Nurr belajar dari keluarga ini kerana kak Nurr memang suka makanan dari Pantai Timur klasik..Jom kita tengok cara membuatnya
 

Bahan-Bahan:
3 Cawan Beras Siam
1 Cawan Beras Pulut
1 Cawan Santan Cair
1 Cawan Santan Pekat
3 Ulas Bawang Merah(dihiris halus)

1 helai daun pandan
1 inci Halia(dihiris halus)
Sedikit halba
Garam Secukup Rasa

Caranya:

1. Beras dan beras pulut  direndam selama 4-6 jam ditoskan
2. Kemudian dikukus selama 1/2 jam. sehingga nasi masak
3. Angkat dan masukkan santan cair serta digaul rata dan masukkan daun pandan dikukus sekali lagi hingga masak.
4. Angkat dan masukkan santan pekat,halba, bawang merah,halia dan garam secukup rasa kemudiannya digaul rata.

Selamat mencuba......